Что делали в старину из овса?

Про овес знают нынче очень мало. А ведь растение знаменитое! В художественную литературу даже попало! Вспомнили? Ну, конечно же, рассказ Антона Павловича Чехова «Лошадиная фамилия».

Горожане еще могут сказать про овсяное печенье, овсяные хлопья. Сельчане сообщат, что овес — лучший корм для лошадей. Специалисты-аграрии добавят, что в бывшем СССР за одну кормовую единицу была принята питательность одного килограмма овса. Словом, не густо со знаниями по части овса. А ведь в старину это растение кормило и поило все население. От простого народа до царских палат!

Овсяной кисель был на столе в каждом доме. О нем написано в «Домострое» (кулинарная часть). Упоминается он и в монастырских рецептах, относящихся к шестнадцатому веку. Хотя в ту пору не знали о целебных свойствах овса, но методом проб научились с пользой для здоровья использовать это растение. Овсяной кисель содержит важные для нашего организма аминокислоты, витамины и минеральные вещества. При комплексном воздействии они повышают тонус, укрепляют иммунитет и, как следствие, приводят к долголетию.

Лечебные свойства овсяного киселя были подтверждены медицинскими исследованиями уже в наше время. Он способствует лечению целого ряда болезней. Перечень их и методику лечения можете легко найти в Интернете. При этом почти наверняка вы увидите рецепт доктора Владимира Изотова, известный на Западе как «Русский бальзам». К слову, наши предки овсяным молочком кормили новорожденных детей.

Можно ли в домашних условиях приготовить овсяной кисель? Да, можно. К сожалению, в городе овес купить вряд ли удастся. Но его вполне заменят овсяные хлопья «Геркулес». Воду прямо из-под крана применять не следует. Ее нужно пропустить через фильтр. Овсяные хлопья заливают горячей водой и ставят в теплое место. Через полтора дня смесь перемешивают и процеживают через сито. Далее варят до загустевания. После остывания кисель готов к употреблению. Все очень просто. Главное тут — дать массе время забродить.

Теперь об овсяном квасе. Его пили на Руси постоянно. В военной медицине он приравнивался к лекарствам и обязательно включался в рацион больных в госпиталях. Вот один из старинных рецептов.

В небольшую емкость ссыпают промытый овес, далее добавляют несколько столовых ложек сахара, заливают остывшей кипяченой водой и ставят в теплое место на два дня. Потом воду сливают и заново заливают кипяченой водой, добавляют мед. Постепенно жидкость начнет становиться похожей на газировку из-за выходящих пузырьков. Квас готов.

В старину из овса делали также еще различные отвары. И не только на Руси так поступали. Овес был в почете и в других странах. Сохранились документы, рассказывающие о том, что овес широко использовался еще в глубокой древности при лечении многих болезней в Индии, Египте и Китае. Интересно и то, что в девятнадцатом веке главный медик британской армии Френк Бакленд утверждал, что для солдат ценнее овсяной каши в походе ничего нет. А швейцарский медик придумал особый рецепт пищи на основе овса, известный нынче как «мюсли».

Можно еще сказать о том, что в США в составе популярного бостонского хлеба есть овес. В Ирландии из обжаренного овса делают сосиски. Во Франции вполне обычно отведать овсяной суп. В Англии пекут пресный овсяной хлеб и начиняют его беконом. А вот овсяную кашу сейчас, кажется, нигде не подают. Или ошибаюсь?

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:39 23.03.2017 Actualinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Ложь не работает

Ложь не работает


  Мир встал на «путь лжи и обмана» - именно такой вывод содержится в исследовании, проведенном по заказу авторитетного американского издания Wall Street Journal. Оказывается, за последние годы ...


Разработка интернет магазина в современных условиях

Разработка интернет магазина в современных ус...


Наступил век бурного роста высоких информационных технологий. Цифровая и компьютерная техника охватывает нас повсюду, она давно уже перешла из заморской особенности в привычный предмет интерьера и бли...


Выбор качественного дешевого хостинга

Выбор качественного дешевого хостинга


Хостинг (hosting) - это предоставление места на жестком диске физического сервера, который постоянно подключен к сети Интернет и принадлежит компании-провайдеру. Хостинг бывает разный - хороший, качес...


Что дарить сотрудникам на корпоративных мероприятиях и на праздники? Унифицированный подход

Что дарить сотрудникам на корпоративных мероп...


Юбилей компании, календарные праздники — Новый год, 8 Марта, 23 февраля — повод поддержать корпоративный дух сотрудников компании. Хороший способ поддержки —...


Что делать, если ребенок «уклонист»?

Что делать, если ребенок «уклонист»?


Дети со стратегией «уклонение» стараются излишне подчеркнуть свои слабости и зачастую убеждают нас в том, что они глупы и неуклюжи. Нашей реакцией на такое поведение может быть жалость по ...


Очень легкие отношения в CITY_P

Очень легкие отношения в CITY_P


Секс с элитной проституткой CITY_R по ощущениям может напоминать сказочных птиц, которые, к большому сожалению, улетели далеко в теплые края. Но эту фантастическую по ощущениям встречу можно повторить...


Стоит прочесть

Со специальными коврами чистота будет обеспечена

На вопрос, откуда в помещении появляется песок, влага и грязь, любой из нас ответит, что все это заносится на подошвах обуви. Во всяком случае, большая часть загрязнений попадает в офисы или магазины ...

Вкусные рецепты: Торт с абрикосами и апельсинами,

Торт с абрикосами и апельсинамиЯйца взбиваем с сахаром, добавляем масло, молоко, соду и муку, хорошо всё перемешиваем, выливаем тесто в форму и выпикаем при 180-200гр в течении 60 мин, остужаем, делим...

Фриланс в России: законодательный абсурд?

В ноябре 2010 года в Госдуму на обсуждение поступил новый законопроект, непосредственно касающийся деятельности фрилансеров. Инициаторы призывают уравнять в трудовых правах штатных и внештатных сотруд...

В чем опасность Прощёного воскресенья?

Последнее воскресенье перед Великим постом в православной церкви называют Прощеным воскресеньем. В этот день после вечерни совершается чин прощения. Священник просит прощения у народа в церкви за свои...

Как цивилизованно сдать квартиру в аренду?

Некоторое время назад на столичном рынке недвижимости появилась новая услуга — доверительное управление сданной в аренду квартирой. Услугу эту даже стали называть цивилизованной арендой. Ра...

Почему вы не начнёте новую жизнь с понедельника?

Помню, в детстве родители всегда мне говорили, чтобы я не начинала никаких дел вечером. Утро вечера мудренее. Только вот незадача — как выяснилось, я типичная сова, утром соображаю с больши...

Ландшафтный дизайн, как наука или, как приблизитьс

        Часто просматривая глянцевые красочные журналы по ландшафтному дизайну, вы ловите себя на мысли: « Мне бы так…»        Но наск...

Как раскрутить любой сайт с нуля, всего за 7 часов

Если вы хотите раскрутить свой сайт, но не до конца понимаете “что для этого нужно делать”, то вы попали по адресу…”Узнайте Как Гарантированно Раскрутить Любой Сайт в Любой Нише с Нуля, Без Первоначал...

Вкусные рецепты: Рыбные котлеты с грибами, Старая

Рыбные котлеты с грибамиФиле рыбы нарезать ломтиками. Выложить в сковороду, влить 0,5 стакана бульона, тушить до готовности. Выложит на тарелку остудить. Приготовить Соус. Грибы отварить до полуготовн...

Трансформация личности человека

Человек рождается в семье, с первого мгновения он не один. Психологическая зависимость создает стремление оставаться с людьми, как следствие страха быть один на один с собой. Человек рождается в групп...

О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий каталог полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.