Что делали в старину из овса?

Про овес знают нынче очень мало. А ведь растение знаменитое! В художественную литературу даже попало! Вспомнили? Ну, конечно же, рассказ Антона Павловича Чехова «Лошадиная фамилия».

Горожане еще могут сказать про овсяное печенье, овсяные хлопья. Сельчане сообщат, что овес — лучший корм для лошадей. Специалисты-аграрии добавят, что в бывшем СССР за одну кормовую единицу была принята питательность одного килограмма овса. Словом, не густо со знаниями по части овса. А ведь в старину это растение кормило и поило все население. От простого народа до царских палат!

Овсяной кисель был на столе в каждом доме. О нем написано в «Домострое» (кулинарная часть). Упоминается он и в монастырских рецептах, относящихся к шестнадцатому веку. Хотя в ту пору не знали о целебных свойствах овса, но методом проб научились с пользой для здоровья использовать это растение. Овсяной кисель содержит важные для нашего организма аминокислоты, витамины и минеральные вещества. При комплексном воздействии они повышают тонус, укрепляют иммунитет и, как следствие, приводят к долголетию.

Лечебные свойства овсяного киселя были подтверждены медицинскими исследованиями уже в наше время. Он способствует лечению целого ряда болезней. Перечень их и методику лечения можете легко найти в Интернете. При этом почти наверняка вы увидите рецепт доктора Владимира Изотова, известный на Западе как «Русский бальзам». К слову, наши предки овсяным молочком кормили новорожденных детей.

Можно ли в домашних условиях приготовить овсяной кисель? Да, можно. К сожалению, в городе овес купить вряд ли удастся. Но его вполне заменят овсяные хлопья «Геркулес». Воду прямо из-под крана применять не следует. Ее нужно пропустить через фильтр. Овсяные хлопья заливают горячей водой и ставят в теплое место. Через полтора дня смесь перемешивают и процеживают через сито. Далее варят до загустевания. После остывания кисель готов к употреблению. Все очень просто. Главное тут — дать массе время забродить.

Теперь об овсяном квасе. Его пили на Руси постоянно. В военной медицине он приравнивался к лекарствам и обязательно включался в рацион больных в госпиталях. Вот один из старинных рецептов.

В небольшую емкость ссыпают промытый овес, далее добавляют несколько столовых ложек сахара, заливают остывшей кипяченой водой и ставят в теплое место на два дня. Потом воду сливают и заново заливают кипяченой водой, добавляют мед. Постепенно жидкость начнет становиться похожей на газировку из-за выходящих пузырьков. Квас готов.

В старину из овса делали также еще различные отвары. И не только на Руси так поступали. Овес был в почете и в других странах. Сохранились документы, рассказывающие о том, что овес широко использовался еще в глубокой древности при лечении многих болезней в Индии, Египте и Китае. Интересно и то, что в девятнадцатом веке главный медик британской армии Френк Бакленд утверждал, что для солдат ценнее овсяной каши в походе ничего нет. А швейцарский медик придумал особый рецепт пищи на основе овса, известный нынче как «мюсли».

Можно еще сказать о том, что в США в составе популярного бостонского хлеба есть овес. В Ирландии из обжаренного овса делают сосиски. Во Франции вполне обычно отведать овсяной суп. В Англии пекут пресный овсяной хлеб и начиняют его беконом. А вот овсяную кашу сейчас, кажется, нигде не подают. Или ошибаюсь?

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:39 23.03.2017 Actualinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Ковры напрокат

Ковры напрокат


Ковры напрокат позволяют любому пользователю сервиса сменных ковров чувствовать каждодневную заботу в первую очередь о чистоте помещений. Самое главное в этой современной услуге, что сами ковры вам н...


Как Наполеон стал тортом? Легенда создания и авторский рецепт

Как Наполеон стал тортом? Легенда создания и ...


Собираясь рассказать вам, как делать мой любимый торт «Наполеон», я вдруг задумалась о том, почему он, собственно говоря, так называется. Когда на то или иное блюдо наслаиваются пласты ист...


Как выбрать лучший ИБП для низкой цене

Как выбрать лучший ИБП для низкой цене


Источник бесперебойного питания (сокращенно ИБП) обеспечивает бесперебойное электропитание и защищает электронное оборудование от последствий внезапных скачков напряжений. Данные устройства обретают в...


Вкусные рецепты: Салат из морепродуктов 101, Печенье “Кокосанка” по моему, Sabls Sachets de Th (Печенье Чайные пакетики)

Вкусные рецепты: Салат из морепродуктов 101, ...


Салат из морепродуктов 101Морепродукты отварить в подсоленной воде в течении 1мин.Яйцо сварить.Спаржу отварить в подслащенной воде(она должна быть слегка хрустящей),нарезать на небольшие кусочки.Салат...


Эффективная и качественная реклама в Интернете

Эффективная и качественная реклама в Интернет...


С каждым новым днем интернет получает все более значительную часть настоящей жизни. На данный момент для многих людей сеть - в реальности является, в общем-то, местом своей работы, приносящим очень да...


Нужно ли помещать в резюме фотографию?

Нужно ли помещать в резюме фотографию?


Наличие или отсутствие фотографии – на первый взгляд не самое главное в резюме. Однако при определенных обстоятельствах оно вполне способно изменить решение работодателя относительно того, приглашать ...


Популярное

Ярославль и кино. Какие фильмы снимали в городе?

Ярославль и Ярославская область давно используются режиссерами российских киностудий в качестве кинематографической съемочной площадки. Здесь сняты десятки кинофильмов. И это не случайно. Ведь Ярослав...

Адекватность покупок, или Стоит ли брать кредит?

Взять потребительский кредит просто. Но вот надо ли? Многие из нас имеют машины, квартиры, бытовую технику, приобретенные в кредит. В кредит продают отдых, даже ремонт автомобиля и сотовые телефо...

Summertime. Могла ли украинская колыбельная преобр

Чуткое ухо всегда выхватывает из окружающего шума что-то свое, нужное. Ясная голова может это воспринять, а смелый талант — обобщить услышанное, творчески преобразить, часто до неузнаваемос...

Аквариумы

У всех в жизни есть увлечение - хобби, которому он посвящает большую часть своего свободного времени. Если аквариумы и аквариумистика вошли в вашу жизнь, и вы можете продолжительное время наблюдать за...

Как научить попугая разговаривать

Очень многие решают приобрести попугайчика только потому, что это не просто птичка для красоты, его еще можно научить разговаривать, однако почему-то не все готовы приложить достаточно усилий для этог...

Строительство домов из кирпича: виды материалов

Строительство домов из кирпича никогда не теряло своей популярности. Даже древнейшие из дошедших до нас построек возводились с помощью материала, который был схож с современным кирпичом. Сегодня же ст...

Некоторые нюансы при создании сайта в Ярославле.

Сегодня владельцы бизнеса вкладывают большие деньги в рекламу своих товаров и услуг, ведь, как известно, реклама – это двигатель торговли. При этом, покупая рекламу на телевидении или радио, многие за...

Как расширить свой бизнес

Как вы считаете, зачем людям нужна работа? Наверное, первой мыслью было –чтобы заработать деньги. Что ж, это верно. Однако есть еще несколько причин для этого. Работая, мы приносим пользу обществу, чт...

Музыка и человек.

Предмет, которому посвящена эта книга, в нескольких словах можно определить так: музыкотерапия — это музыкальное воздействие на больного с целью врачевания душевных и телесных недугов. Однако суть рас...

Универсальный внешний аккумулятор UNI 1250

CRAFTMANN Universal 1250 - незаменим в путешествиях, когда доступ к розетке есть не всегда, а устройства должны работать. Универсальный аккумулятор служит для восстановления заряда многих мобильных ус...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий каталог полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.