Что делали в старину из овса?

Про овес знают нынче очень мало. А ведь растение знаменитое! В художественную литературу даже попало! Вспомнили? Ну, конечно же, рассказ Антона Павловича Чехова «Лошадиная фамилия».

Горожане еще могут сказать про овсяное печенье, овсяные хлопья. Сельчане сообщат, что овес — лучший корм для лошадей. Специалисты-аграрии добавят, что в бывшем СССР за одну кормовую единицу была принята питательность одного килограмма овса. Словом, не густо со знаниями по части овса. А ведь в старину это растение кормило и поило все население. От простого народа до царских палат!

Овсяной кисель был на столе в каждом доме. О нем написано в «Домострое» (кулинарная часть). Упоминается он и в монастырских рецептах, относящихся к шестнадцатому веку. Хотя в ту пору не знали о целебных свойствах овса, но методом проб научились с пользой для здоровья использовать это растение. Овсяной кисель содержит важные для нашего организма аминокислоты, витамины и минеральные вещества. При комплексном воздействии они повышают тонус, укрепляют иммунитет и, как следствие, приводят к долголетию.

Лечебные свойства овсяного киселя были подтверждены медицинскими исследованиями уже в наше время. Он способствует лечению целого ряда болезней. Перечень их и методику лечения можете легко найти в Интернете. При этом почти наверняка вы увидите рецепт доктора Владимира Изотова, известный на Западе как «Русский бальзам». К слову, наши предки овсяным молочком кормили новорожденных детей.

Можно ли в домашних условиях приготовить овсяной кисель? Да, можно. К сожалению, в городе овес купить вряд ли удастся. Но его вполне заменят овсяные хлопья «Геркулес». Воду прямо из-под крана применять не следует. Ее нужно пропустить через фильтр. Овсяные хлопья заливают горячей водой и ставят в теплое место. Через полтора дня смесь перемешивают и процеживают через сито. Далее варят до загустевания. После остывания кисель готов к употреблению. Все очень просто. Главное тут — дать массе время забродить.

Теперь об овсяном квасе. Его пили на Руси постоянно. В военной медицине он приравнивался к лекарствам и обязательно включался в рацион больных в госпиталях. Вот один из старинных рецептов.

В небольшую емкость ссыпают промытый овес, далее добавляют несколько столовых ложек сахара, заливают остывшей кипяченой водой и ставят в теплое место на два дня. Потом воду сливают и заново заливают кипяченой водой, добавляют мед. Постепенно жидкость начнет становиться похожей на газировку из-за выходящих пузырьков. Квас готов.

В старину из овса делали также еще различные отвары. И не только на Руси так поступали. Овес был в почете и в других странах. Сохранились документы, рассказывающие о том, что овес широко использовался еще в глубокой древности при лечении многих болезней в Индии, Египте и Китае. Интересно и то, что в девятнадцатом веке главный медик британской армии Френк Бакленд утверждал, что для солдат ценнее овсяной каши в походе ничего нет. А швейцарский медик придумал особый рецепт пищи на основе овса, известный нынче как «мюсли».

Можно еще сказать о том, что в США в составе популярного бостонского хлеба есть овес. В Ирландии из обжаренного овса делают сосиски. Во Франции вполне обычно отведать овсяной суп. В Англии пекут пресный овсяной хлеб и начиняют его беконом. А вот овсяную кашу сейчас, кажется, нигде не подают. Или ошибаюсь?


21:39 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Хотите похудеть вкусно? Пьем... шрабы. Прозит!

Хотите похудеть вкусно? Пьем... шрабы. Прозит!

Средневековье. Во время черной чумы во Франции случился исторически известный казус «Четырех воров». Народ мер как мухи, а четыре храбрых домушника беспрепятственно заходили в чумные жилищ...
Как пережить смутное время. Советы психологов.

Как пережить смутное время. Советы психологов.

Психологическое и эмоциональное состояние людей во время кризиса страдает больше, чем их материальное благосостояние. Люди все чаще перестают самостоятельно справляться со своими проблемами, впадают...
Как обналичить чеки Google Adsense

Как обналичить чеки Google Adsense

Как обналичить чеки Google Adsense В статье "Как заработать денег на рекламе Аdsense" я рассказал, как используя данную систему можно отлично зарабатывать. Google Adsense при всем своем обороте и техн...
Город возьми с собой...

Город возьми с собой...

Отправляясь куда-то за пределы своего города, мы уже заранее готовимся к тому, что оттуда придётся привозить множество сувениров, которые, чаще всего, покупаются в самый последний момент в магазине н...
Медовые реки, или Как стать красивее?

Медовые реки, или Как стать красивее?

Помните мультик «Би Муви: Медовый заговор»? Как пчелки усердно трудились, чтобы создавать мед, а потом в один момент перестали? Что произошло после этого с миром? Он опустел. Перестали рас...
Зачем нам «Гусь»? Три приметы, чтобы не проспать кризис

Зачем нам «Гусь»? Три приметы, чтобы не проспать кри...

Что делать, если Новый год прошел, а Дед Мороз так и не явился? И не принес в мешке денег. Зато после праздников начальник вернулся как огурчик. Нет, не в том смысле, что зеленый и в пупырышках. А как...
Популярное

Плохой хороший человек. Кто он?

Каждый человек имеет определенный круг общения — родные, друзья, знакомые, сотрудники. С ...

Современная диагностика и лечение заболеваний

Взаимосвязь состояния среды обитания человека, в частности ее химического состава, с показателями зд...

Все, что надо знать о иммунной системе и ее патоло

Мы часто задумываемся о том, что у нас проблемы с иммунитетом. Мы часто болеем из-за его, практическ...

Как пройти обучение в Великобритании

Обучение в Великобритании – верный способ получить международный сертификат о владении английским яз...

Секреты стихосложения, или Как отыскать в себе муз

Кто из нас хотя бы раз в своей жизни не писал четверостиший? Слова, спотыкаясь друг о друга, ск...

Какие законы в США самые дурацкие? Часть 1

Перед тем как изложить свод сих законов, спешу уведомить дорогого читателя, что это законы, действую...

Сервисные центры по ремонту ноутбуков

В авторизованных сервис-центрах ремонт производится методом узловой и блочной замены (к примеру, мат...

Дурной запах изо рта, повод ли это для беспокойств

Роль запахов в нашей жизни переоценить трудно. Многие симпатии и антипатии возникают под влиянием за...

Google конференция в регионах и SEO

Продвижение сайта – важнейшая составляющая успеха начинающего (и не только) веб-мастера. И если стол...

Звездное небо у вас дома

При создании современных дизайнов интерьеров существует множество способов оформления потолков, ст...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий каталог полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.